SECTORES PRODUCTIVOS

    Referente a los cultivos productivos la situación en el campo de Tarifa, viene representada en el Cuadro II. Destacándo en cuanto a extensión tanto los cereales de invierno como el cultivo del girasol.

    La ganadería del término está constituida fundamentalmente por las especies vacuno, porcino y ovino, explotadas en régimen extensivo.

    El ganado vacuno cuya aptitud primordial es la cárnica, está integrado por unas 8.000 vacas de vientre, con preponderancia de la raza retinta.

    La cabaña caprina está constituida por algo más de 6.000 cabras, de aptitud mixta y razas serrana y malagueña.

    En cuanto a la especie porcina registra actualmente un censo de 533 cerdas madres, repartidas en explotaciones familiares, generalmente de raza ibérica.

    El ganado ovino está formado por unas 2.300 cabezas de raza churra. Y en cuanto al censo de ganado equino, se eleva el caballar a 1.198, el mular a 103 y el asnal a 442.

    A estas cifras se ha llegado de acuerdo con los datos obtenidos en las últimas campañas de solicitudes de ayudas económicas tramitadas por esta dependencia. No obstante, se estima que para aproximarse a la realidad, habría que incrementarlas en un porcentaje aproximado del treinta por ciento.

ESTRUCTURA PRODUCTIVA

    En la oficina local de Extensión Agraria de Tarifa, se tiene constancia de la existencia de un total de 224 explotaciones agrarias, con una superficie de 32.780 hectáreas, lo que representa un 78 % del total de la localidad. Importante porcentaje dado el volumen que ocupan los terrenos no agrícolas y los ocupados por el Ministerio de Defensa.

    De estas explotaciones las más importantes son las que tienen como actividad única el manejo del ganado vacuno extensivo, sin compatibilizar con otra actividad, elevándose a 88 unidades (39%) con una superficie de 20.452 hectáreas (62%) y un censo de 3.582 vacas (45%).

    Les siguen las explotaciones que combinan las actividades ganaderas de vacuno extensivo con caprino, en número de 34 (15.5%), una superficie de 2.434 hectáreas (7%) y un censo de 1.290 vacas (16%) y 2.582 cabras (42%).

    A continuación se sitúan las empresas que compaginan la actividad agrícola con la del vacuno extensivo, siendo en total 33 (15%) con 5.238 hectáreas (16%) y 2.242 vacas (28.5%). El resto de la clasificación de las explotaciones por su actividad se detalla en el cuadro III

    Las 224 explotaciones censadas se estructuran por su tamaño de la siguiente manera (ver Cuadro IV):
-Casi la mitad de las explotaciones (105) tienen una superficie comprendida entre 10 y 50 hectáreas, representando un 9% con 2.771 hectáreas totales.
-Un 3% de las explotaciones (6 unidades) tienen más de 500 hectáreas y acumulan un total de 20.000 hectáreas (más del 60% del total).
-Un 15% de las explotaciones (34 unidades) son de 100 a 500 hectáreas y reúnen 8.234 hectáreas, lo que representan el 25% del total.
-Cerca del 15% de las explotaciones (32 unidades) no tienen base territorial. A este efecto hay que resaltar que estas explotaciones soportan el 41% del ovino, el 26% del cabrío y el 1.6% del vacuno.
-Un 11% son explotaciones comprendidas entre 1 -10 hectáreas. Con el 5% (158 hectáreas) de la superficie total.
-Otro porcentaje similar al anterior abarca las explotaciones de 50 a 100 hectáreas, con 23 unidades, y una superficie de 1.590 hectáreas (5%).

    Por el efectivo de vacunos, las explotaciones se ordenan de la siguente manera:
-Sin ganado vacuno hay 47 explotaciones censadas (21%).
-De 1 a 20 vacas se contabilizan 76 (34%) con 1.022 cabezas, que representa el 13% del total del ganado vacuno.
-De 20 a 50 vacas hay en 67 empresas agrícolas (30%), que suman 2.240 cabezas (28%).
-De 50 a 100 vacas son 16 explotaciones (7%) con 1.165 vacas (un 15% del total).
-Con más de 100 vacas hay 18 explotaciones (8%) con un total de 3.480 cabezas (44%).

    Así, el tipo de explotación (ver Cuadro V) más común es aquella con un efectivo comprendido 1-20 vacas, que dispone de una base territorial próxima a las 20 hectáreas, y que posee simultáneamente ovejas y cabras. La carga pastable que soporta esta explotación es la siguiente: 0.68 vacas+0.20 ovejas+0.67 cabras, por hectárea. Sin embargo, el mayor porcentaje del censo (44%) está integrado en las explotaciones de más de 100 cabezas, con una superficie media cercana a 550 hectáreas y simultaneando la explotación con ganado cabrío a bajo nivel. La carga pastable es de 0.36 vacas+0.007 cabras por hectárea.

    Es el tramo de las explotaciones con 20-50 vacas donde la participación en las dehesas municipales es mayor. Está integrado por el 30% de las explotaciones, con una base territorial media de 230 hectáreas y una carga pastable de 0.15 vacas+0.03 ovejas+0.12 cabras por hectárea.

    El ganado ovino es relativamente poco importante, solo existen 47 rebaños, con unos efectivos de 2.299 ovejas y considerando que sólo tres de estos superan las 100 cabezas.

    El 80% de las cabezas están en explotaciones donde conviven con ganado vacuno y cabrío. Este tipo de explotación tiene un censo medio de 42 ovejas, en una superficie de 22 hectáreas, y con una carga pastable de 1.9 ovejas+0.66 vacas+1 .88 cabras por hectárea (ver Cuadro VI).

    El ganado caprino se articula en los siguientes tramos (Ver Cuadro VII):
-El 25% de las explotaciones agrarias de la localidad tienen menos de 100 cabezas y aportan el 44% del censo total, con simultaneidad de vacuno (el 11% de los efectivos) y ovino (el 57% del censo). La carga pastable en este tramo es de 1.9 cabras+0.62 vacas+0.59 ovejas por hectárea.
-Con 100-200 cabras hay un 8% de explotaciones y el 38% da los efectivos totales.
-Con. más de 200 cabras sólo hay 4 explotaciones (el 2%) con el 18% de los efectivos.

    Con relación al ganado porcino hay que apuntar que actualmente se encuentran inscritas en la relación municipal de explotaciones porcinas un total de 256, mayoritariamente de tipo familiar, con un censo integrado por 533 cerdas de vientre, 65 verracos, 1.960 animales de recría y 841 de cebo.

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